Voedselveiligheid is een belangrijk focuspunt van de voedingsmiddelenverwerkende industrie. Conservering is een belangrijke mogelijkheid om voeding veilig te houden voor de consument. In het productieproces zelf is het van belang om hygiënisch en verantwoord met voedsel om te gaan. Conservering gaat echter verder dan het verwerken van het voedsel. Ook het bewaken van de kwaliteit van voedingsmiddelen wat betreft smaak, sensoriek en gebruiksgemak is van groot belang voor de consument en producent.
Kennisintensiteit bedrijfsleven
R&D: hoogste R&D intensiteit van Europa
Sterkte Nederlands innovatiesysteem
Topspelers EU: CSM, Nutreco, Friesland Foods/Campina, Royal Cosun, Unilever, Heineken
Publicaties: WUR en het NIZO hebben beide een hoge citatie-index van respectievelijk 1.39 en 1.33. WUR in de mondiale top 5 van meest geciteerde instellingen, en nummer 1 in Europa als het gaat om ranglijsten van Food & Ingredients.
Ruimtelijke concentratie en organiserend vermogen
Topinstituut TIFN
Sterke concentratie kennis rond Wageningen. Bedrijvigheid verspreid over Nederland.
Bronnen
Innovatieprogramma FND
Beleidsbudget
EZ draagt €124,5 mln bij via het Innovatieprogramma FND (2006-2010)
Verder nog budget uit FES FND (40 miljoen euro) en FES HTSM (125 miljoen euro)
